“虽然软枣猕猴桃果子个头不大，但是一亩地的收益却比一般水果高出几倍。合作社目前种植了4亩软枣猕猴桃树，亩产1500公斤至2500公斤，每公斤零售价在180元左右。”据《新鲜寿光》报道，位于洛城街道寿光市农友果蔬专业合作社的负责人张宇介绍，“目前，软枣猕猴桃在市场上可以说是供不应求，主要供应北京、嘉兴等地的商超，不少江西等地的客商还慕名而来。此外，还有很多线上商家主动来洽谈合作……”

实际上，很多网络平台上，还挂着软枣猕猴去年的价格。价格参差不齐，早期上市的软枣猕猴桃零售价卖到了120元一斤，依然是供不应求。今年的第一批软枣猕猴桃即将上市了，因为产量有所提高了，价格预计会有所回落。据果农估计，今年的第一批软枣猕猴桃批发价将在80元左右一斤，而零售则在100元左右一斤。不过等到九十月份，随着大量的露天种植的软枣猕猴桃上市，零售价将跌至30-60元一斤。

张宇所在的合作社是2018年开始软枣猕猴桃种植的。当时，他们从寿光市科技局的软枣猕猴桃品种选育项目中选取了13个品种进行试种。经过几年时间的摸索，合作社已经掌握了软枣猕猴桃的关键种植技术，目前正对红唇、绿妃、丰硕、安吉4个优质品种进行种植、推广。

“其实，软枣猕猴桃最早是以进口水果‘奇异莓’的身份出现在我国市场上的。相比‘奇异莓’，国内种植的软枣猕猴桃品质更优、价格更低。这种果实成熟后整体变软，入口软糯，香甜可口，所以被大家称为软枣猕猴桃。”

据了解，软枣猕猴桃为大型落叶藤本植物，又叫“奇异莓”、“软枣子”，是奇异果家族中的“拇指姑娘”。原种产自我国东北，2年左右就可以开花，第3年内就能结出果实，一般5年后会进入盛果期。采收时间长达30年以上，是一种经济价值很高的水果。

软枣猕猴桃的花朵在6-7月左右开放，花朵气味芳香；花为蜜源，也可提芳香油、香精、香料或制成茶，既可作为观赏树种，又可作为果树。

和普通猕猴桃相比，软枣猕猴桃果实营养丰富，含有20多种氨基酸和多种维生素，特别是维生素C含量是其他水果的几十倍。采摘期从8月上旬一直持续到10月中下旬。特点是个头小、外表没有绒毛，清洗后，不用剥皮就可以直接吃，也可制果酱、蜜饯、罐头、果汁、果酒、果脯、点心等。

同时，软枣猕猴桃果实还具有很高的药用价值，为解热及收敛剂，可治热寒反胃。

根、茎皮：酸、涩，平。清热解毒，利湿，补虚益损。用于吐血，慢性肝炎，月经不调，风湿关节痛。

根、叶：淡、微涩，寒。清热，健胃，利湿。用于风湿关节痛，跌打损伤，丝虫病，肝炎，痢疾，瘰疬，痈疖肿毒，癌症。

果实：甘。止渴，解烦热，下石淋。用于消化不良，食欲不振、呕吐、烧、烫伤。 

“软枣猕猴桃种植简单，易于栽培，它的适应能力强，栽种、养护都较为省心。栽种后，只要按时浇水、少量施肥，适当修剪枝条就可以。”由于是硬果，所以便于储运。摘下后，常温可保存20天左右，冷藏则可保存60天以上。张宇说，“成熟的软枣猕猴桃口感是酸酸甜甜的，属于一种低糖水果，而且有很强的抗氧化能力。如果想要甜度高一点的话，前期施肥的时候可以选择含氮量比较高的肥料。”