软枣猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属木质藤本野生果树（果实俗称软枣子），主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西等省，尤以长白山软枣子极具代表性。

    长白山区是野生软枣子的集中分布区，因其独特的气候、土壤等生态条件，形成了长白山地域性品种群，以果大、香甜、维C含量高等特点在国内独树一帜。

    软枣维生素C的含量高居所有水果之首，有“维C之王”之称，含量可高达430mg/100g，是苹果、梨的80～100倍，柑橘的5—10倍。果实中还含有氨基酸、Vp、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分，营养价值很高，每100g鲜果含蛋白质2.52g，脂肪0.52 g、糖类12.6g、有机酸1.95g。含大量维生素C、淀粉，果胶质等，可加工成果酱、果汁、果脯、罐头、酿酒或用于制作糕点、糖果等多种食品。软枣富含维生素C、P、E、多种微量营养元素，以及人体必需的17种氨基酸；并含有其它果品所没有的蛋白分解酶，能促进入体内食物的消化，尤其对难以消化的肉类菜肴效果明显。软枣外皮含有丰富果胶，更含奇异果中百分之八十的营养，奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。还有的经育种专家培育，成为能抗低温、对病害有免疫性的优良品种。